• Volledig biologisch
  • Vers en gevariëerd
  • Gratis thuis bezorgd

0

Uw winkelwagen bevat geen artikelen.
Winkelmandje

Groentepasta met zoete aardappel

Groentepasta met zoete aardappel:

Ingrediënten:
- 2 rode paprika's
- 500g zoete aardappels
- 300g waspeen
- 2 el olijfolie
- 250g (vegetarische) spekjes
- 400g spaghetti
- 200ml kookroom
- 100g geraspte kaas
- 50g pompoenpitten

Bereidingswijze:

  1. Was de paprika’s, halveer ze en verwijder met een scherp mes de steelaanzet en zaadlijsten. Snijd het vruchtvlees in stukjes van 1 cm.
  2. Schil de aardappelen en winterpeen en snijd in blokjes van een ½ cm.
  3. Verhit de olie in de wok en roerbak de spekjes op middelhoog vuur in 5 min. krokant. Voeg de paprika, aardappel en peen toe en roerbak nog 12 min.
  4. Voeg de laatste 2 min. de courgettespaghetti en kookroom toe. Breng op smaak met zout. Verdeel over de borden en bestrooi met de kaas en pompoenpitten.